Il monte Fasce con i suoi 834 metri di altitudine, è una tra le maggiori alture della città di Genova e sorge alle spalle dei quartieri del levante cittadino. Da qui si gode di un panorama pressoché totale della città e nelle giornate più limpide è possibile ammirare la Corsica, l’isola d’Elba, l’isola Palmaria, le Alpi Apuane, le Alpi Marittime, il Monviso, le Alpi Pennine e le Alpi Lepontine.
Il posto è conosciuto per essere la sede di svariati ripetitori, meta delle coppiette in cerca d’intimità, famoso anche per le sue nebbie..
Oggi invece ne parliamo, perché qui è nata una splendida azienda che si occupa dell’allevamento di mucche da carne.
La giornata scelta per fare la mia consueta intervista non è delle migliori. Acqua e nebbia hanno segnato il viaggio fino alla destinazione…Siamo stati certi di essere arrivati nel posto giusto, quando abbiamo sentito ragliare…Dalla nebbia ,in un grosso recinto ,sono comparsi degli asinelli e poi lo sguardo ha incontrato loro, le nostre protagoniste, le mucche ….
E’ l’ora del pasto e quindi Roberto, uno dei padroni, parla con noi , mentre è intento a distribuire il fieno agli animali. Mi piace subito questo ambiente poco convenzionale , che ti riporta indietro nel tempo.
Le mucche ,che sono tutte di razza Limousine, si accalcano per la loro razione, ma è una rarità vederle nel recinto.
La particolarità infatti è allevare queste bestie allo stato semi brado sui pascoli del Monte Fasce e Monte Bastia (possiedono i requisiti del protocollo” Benessere animale”). La razza scelta è diffusa in tutto il mondo e non patisce nulla, oltre a essere veramente spettacolare , essendo pelosissima e di un bel colore marrone.
Si adatta benissimo ai pascoli non facili del territorio,ma in caso di poca disponibilità e cattivo tempo, ecco che subentrano i padroni, come oggi, a fornire le cibarie….Che musi dolci!!!!!!
Entriamo nel vivo … queste mucche sono esclusivamente da carne e quindi l’Azienda agricola Monte Fasce si occupa del loro allevamento , a cui segue la macellazione, fatta dal macello esterno, che fornisce poi a Roberto dei pacchi confezionati da 3 o 5 Chili, destinati alla vendita. Parliamo ovviamente di un prodotto a Km zero, di certa e sicura provenienza , venduto su prenotazione a privati in un locale a norma, situato ad Apparizione.
La consegna avviene due giovedì al mese e vengono forniti circa 50-55 pacchi famiglia, contenenti tagli misti , rigorosamente messi sottovuoto.
(testo tratto da www.liguriadinamic.it)
COME ACQUISTARE
Ogni 2 giovedì vendiamo su prenotazione, sia pacchi misti standard da 5 kg a prezzo calmierato, sia i pacchi personalizzati.
Giorni prima del giovedì di consegna inviamo un messaggio whatsapp al cliente per proporre l’acquisto. Il cliente puo rispondere Si e inviare il suo ordine oppure non rispondere e verrà ricontattato in seguito.
Tutta la carne proviene da animali allevati nella nostra azienda.
IL PACCO STANDARD DEL 1° ACQUISTO
La confezione da 5 kg é composta da arrosto bistecche fettine macinata e bollito. I tagli, da 1 kg circa cadauno, sono sottovuoto, perciò riponibili in frigo sino alla scadenza indicata sulle buste originali, purché il sottovuoto sia integro, dopodiché in freezer.
Il costo della confezione da 5kg é 70 euro.
PACCO PERSONALIZZATO DAL 2° ACQUISTO
Dal secondo acquisto personalizzi il pacco, scegliendo tra i tagli che trovi nel listino che proponiamo, per un ordine di almeno 3 kg.
RITIRARE IL PRODOTTO
Al Giovedì è possibile ritirare il prodotto ordinato dalle 15.30 alle 20.30 in via Visconte Maggiolo 6 r.
Arrivati in centro paese, ad Apparizione, al bivio tra monte fasce e monte moro, svoltare a dx per “monte moro” e proseguire per “cimitero”; percorsi 100 metri sulla sinistra, dove la strada si stringe fra le case noterete una porta a vetri con cancelletto in ferro…siete arrivati!
BENESSERE ANIMALE
Siamo stati premiati anche quest’anno dalla Comunità Europea attraverso la Regione Liguria poichè alleviamo gli animali secondo i parametri del Benessere Animale
Azienda Agricola Monte Fasce
Località Monte Fasce
Punto di distribuzione:
Via Visconte Maggiolo 6r
Genova Apparizione
Contatti
Roberto Somigli
Telefono 331 747 9355
azagricolamontefasce@gmail.com